Pavlova – luftig festkake med bær
Pavlova er en elegant og luftig kake med sprø marengsbunn, silkemyk krem og friske bær. Den er like vakker som den er smakfull, og passer perfekt til 17. mai, konfirmasjon, nyttår eller sommerfest. En kake som alltid imponerer – og som smelter på tungen.
Bakgrunn / Inspirasjon
Kaken er oppkalt etter den russiske ballerinaen Anna Pavlova, og ble utviklet i Australia og New Zealand på 1920-tallet. Den skulle være like lett og grasiøs som danseren selv. I Norge har den blitt en populær festkake, særlig på nasjonaldagen og sommerens hagefester.
Ingredienser / Fakta / Nøkkel-elementer
- Eggehviter og sukker – for sprø og luftig marengs
- Pisket krem – for silkemyk fyll
- Friske bær – for farge, friskhet og balanse
