- 6 piquillopeppers (ekstra)
- 1 løk (halvparten av den tidligere nevnte)
- 1 grønn paprika (en del av de ovennevnte ingrediensene)
- 2 fedd hvitløk (allerede inkludert)
- 150 ml kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Salt etter smak
Slik Forbereder Du Piquillopeppers
Disse piquillopeppers fylt med torsk er en klassisk rett som passer til enhver anledning, fra hverdagsmåltider til festlige sammenkomster. En stor fordel med denne retten er at du kan forberede den på forhånd, slik at du bare trenger å varme den opp rett før servering.
Begynn med å varme opp melken sammen med torsken i en kjele på middels varme. Ta kjelen av varmen før melken begynner å koke, dekk til og la det stå en stund. Dette gjør at smaken av torsken trekker inn i melken, noe som intensiverer den endelige bechamelsausen.
I mellomtiden, hakk løk, hvitløk, grønn paprika og 6 piquillopeppers til sausen veldig fint. Varm opp 4 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne og surr løk, hvitløk og grønn paprika med en klype salt til de er myke og glinsende. Tilsett de hakkede piquillopeppers og stek i noen minutter til. Kjør blandingen med en stavmikser sammen med kremfløten og en klype svart pepper. Smak til med salt og sett sausen til side.
