Nødvendige ingredienser
For kaken
- ½ sitron (skrelt for skall og hvitt)
- ½ sitron med skall
- 1 ts bakepulver
- 1 ss stevia
- 1 ts chiafrø
- 2 ss psyllium
- 4 ss finmalte mandler
- 1 ss havregryn
- En klype vanilje
- 1 håndfull tørkede tranebær (bløtlagt)
- 1 håndfull grovhakkede mandler
- Olivenolje til smøring av formen
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forberedelse av fruktene
Eplet kuttes i biter og legges i en blender. Sitronen skrelles og den bitre hvite delen fjernes, frøene tas ut, og sitronen tilsettes eplet. Bland til du får en jevn og fin puré.
2. Forberedelse av bunnen
I en romslig bolle piskes eggene lett til de blir luftige. Stevia og bakepulver tilsettes, deretter fruktpuréen. Bland alt godt sammen.
