3. Tilsetning av fiberholdige ingredienser
Chiafrø, psyllium, finmalte mandler og havregryn tilsettes. Vaniljen blandes inn til slutt. La blandingen hvile i omtrent 10 minutter slik at fibrene kan absorbere væsken.
4. Forberedelse av formen
En liten kakeform (ca. 14 cm) smøres med olivenolje og dekkes med bakepapir. Hell blandingen i formen og jevn den ut. Dryss grovhakkede mandler og godt drenert tranebær over toppen.
5. Steking
Kaken stekes ved 180°C i omtrent 25 minutter, eller til den får en fast tekstur og en lett gylden farge. La den avkjøles før den deles opp.
Hvorfor denne kaken er et utmerket valg
- Den inneholder ikke raffinert sukker
- Den inneholder ikke hvitt mel
- Den er rik på fiber
- Den hjelper til med å kontrollere blodsukkeret
- Den gir langvarig metthetsfølelse
- Den er egnet for diabetikere og personer på diett
