Hva gjør kaken så luftig?
Korrekt pisking av eggene med sukkeret tilfører luft.
Siktet hvetemel bidrar til en fin tekstur.
Eplene avgir saft under steking, noe som holder kaken fuktig.
Moderate steketemperaturer gir jevn heving.
Vanlige feil å unngå
- Skjære eplene for tykt – dette kan gjøre teksturen tung.
- Overblande melet – kan gjøre kaken tett.
- Steke på for høy temperatur – utsiden kan bli brent for raskt.
