Blekksprut med olje og eddik er en klassisk gresk rett som vekker minner om sommer, hav og små tavernaer ved stranden. Denne retten handler ikke om kompliserte teknikker, men om å fortelle en historie gjennom smakene. Med enkle ingredienser og riktig tilberedning kan du skape en uforglemmelig opplevelse.
Ingredienser til blekkspruten
For å lage denne retten trenger du følgende ingredienser:
- 1 stort blekksprut, renset
- 2 laurbærblader
- 2 glass hvitvin
- 3–4 hele pepperkorn
- Nykvernet svart pepper
- 60 ml olivenolje
- 1 klype hvitløkspulver
- 1 liten klype salt
Ingredienser til servering
- 1/2 glass olivenolje
- 1½ shot eddik
- Litt tørket oregano
Tilberedning av blekkspruten
Start med å plassere blekkspruten i en stor kjele. Tilsett hvitvinen, laurbærbladene, pepperkornene, svart pepper, olivenolje, hvitløkspulver og salt. Fyll på med litt vann slik at blekkspruten er dekket.
