Suksesskake – Mandelbunn med silkemyk gul krem
Suksesskake er en norsk favoritt med saftig mandelbunn og en fløyelsmyk gul krem som smelter på tungen. Den passer perfekt til festlige anledninger, kaffebesøk og høytider – og navnet lyver ikke: den er alltid en suksess!
Bakgrunn / Inspirasjon
Oppskriften har røtter i vestnorsk baketradisjon og har lenge vært en populær kake til konfirmasjoner, 17. mai og dåp. Den silkemyke gule kremen gir kaken et luksuriøst preg, og mandelbunnen gjør den naturlig glutenfri – en kombinasjon som har gjort den til en klassiker.
Ingredienser / Fakta / Nøkkelpunkter
- 200 g malte mandler
- 5 eggehviter
- 150 g sukker
- 5 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 100 g sukker (til krem)
- 150 g smør
- 1 ts vaniljesukker
