Suppe med semmelboller er en deilig og næringsrik rett som passer perfekt til både fastedager og som en lett middag for familien. Denne oppskriften er enkel å følge og gir en varmende opplevelse, spesielt på kalde dager. La oss dykke inn i hvordan du kan lage denne smakfulle suppen fra bunnen av!
Ingredienser til suppen
- 1 liten sellerirot
- 1 pastinakk
- Frisk persille
- Salt og pepper etter smak
- Ca. 2 liter vann
- 2 spiseskjeer olje til steking
Ingredienser til semmelbollene
- 4 spiseskjeer semulegryn
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 1 liten skje maisstivelse
- 1 finhakket løk
- Salt og pepper
- Finhakket persille
- Varmt vann til å binde deigen
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forberedelse av grønnsakene
Skrell og finhakk sellerirot, pastinakk, gulrøtter og løk. Ha dem i en høy kjele sammen med litt olje, salt og pepper. Sauter grønnsakene på middels varme i noen minutter til de begynner å slippe aromaen sin.
2. Koking av suppen
Tilsett omtrent 2 liter vann og la det koke i 15 minutter, til grønnsakene begynner å bli myke.
3. Tilberedning av semmelbollene
Mens suppen koker, kan du forberede deigen til semmelbollene. Bland hvetemelet, semulegrynene og maisstivelsen. Tilsett den finhakkede løken, salt, pepper og persille. Hell gradvis i varmt vann og rør til du får en jevn blanding som ikke er for bløt eller for tykk.
Det er viktig å forme semmelbollene umiddelbart etter at deigen er laget.
