Trinn-for-Trinn Fremgangsmåte
1. Forbered Biscuitbunnen
Knus kjeksene i en blender eller legg dem i en pose og knus dem med en kjevle til du får en fin, sandaktig tekstur.
Tilsett smeltet smør over de knuste kjeksene og bland godt til du får en jevn blanding.
Overfør blandingen til en rund kakeform med avtagbar bunn (22 cm i diameter). Press bunnen godt ned med en skje eller bunnen av et glass, slik at den blir kompakt og jevn.
Sett formen i kjøleskapet i minimum 30 minutter for å la bunnen stivne.
2. Forbered Ostekremen
Hydrer gelatinen: Legg gelatinarkene i kaldt vann i 5–10 minutter. Hvis du bruker gelatinpulver, dryss det over 50 ml kaldt vann og la det svelle.
Varm opp den hydrerte gelatinen i vannbad eller i mikrobølgeovn, uten å koke, til den er helt flytende. La den avkjøle litt.
I en stor bolle, pisk kremosten sammen med melisen og vaniljeekstraktet til du får en glatt og fin krem.
Pisk kremfløten til den er stiv, og fold den forsiktig inn i kremosten med langsomme, oppadgående bevegelser.
Tilsett den smeltede gelatinen og rør raskt slik at den fordeles jevnt i kremen.
