Oppdag smaken av barndommen med denne enkle og nostalgiske oppskriften på bestemors småkaker. Disse delikate småkakene smelter i munnen og krever ingen kompliserte kremfyll eller pynt for å imponere. Laget med kjærlighet og tålmodighet, er de perfekte til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 420 g hvetemel
- 220 g kaldt smør, kuttet i terninger
- 5 eggeplommer
- 2 pakker vaniljesukker
- 130 g sukker
- Melis til pynt
Steg-for-steg tilberedning
1. Forbered deigen
I en stor bolle, tilsett hvetemelet, sukkeret og vaniljesukkeret. Bland de tørre ingrediensene forsiktig for en jevn fordeling.
Inkluder det kalde smøret i terninger. Kna raskt med fingertuppene til du får en sandaktig konsistens. Det er viktig å ikke overarbeide deigen for å bevare mykheten.
Tilsett eggeplommene og bland til deigen begynner å samle seg. Fortsett å kna lett til du får en jevn og glatt deig. Hvis nødvendig, kna litt med hånden for å jevne ut.
