Leter du etter en rask og velsmakende lunsjoppskrift som krever få ingredienser? Denne retten med squash er både enkel å lage og full av smak, perfekt for både hverdags og uventede gjester. Med en kremet tekstur og delikat aroma, vil denne gratinerte retten garantert bli en favoritt på middagsbordet.
Ingredienser for 1–2 porsjoner
- 1 stor squash (eller 2 små)
- 3 spiseskjeer rømme eller kremet yoghurt
- Revet ost, etter smak
- Salt, etter smak
- Tørkede krydder (vegetabilsk krydder, pepper, oregano, basilikum)
- Olivenolje eller smør til å smøre formen
Mengdene kan enkelt justeres avhengig av antall porsjoner du ønsker. Oppskriften er svært fleksibel og tillater raske tilpasninger.
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forberedelse av squash
Vask squashen godt og skjær av endene. Hvis de er unge, trenger du ikke å skrelle dem, da skallet er tynt og mørt. Skjær squashen i skiver på omtrent 3–5 mm tykkelse. Tynnere skiver vil koke raskere og få en mer delikat tekstur.
Hvis du ønsker å redusere overflødig væske, dryss litt salt over squashen og la dem stå i 10–15 minutter. Tørk dem deretter forsiktig med et papirhåndkle.
