Dekorering av Kaken
Når det kommer til dekoreringen, følger jeg den grunnleggende ideen for drip-kaker. En jevn lag med frosting mellom hvert lag av svampkake er essensielt, og en krumme-coat for å forsegle eventuelle smuler. Det er viktig å kjøle kaken mellom hvert steg for best resultat.
For dryppen brukte jeg en hvit sjokoladeganache farget rød, som virkelig fremhever rød fløyelstemaet. Jeg toppet kaken med smørkrem og kakekrummer for en perfekt finish.
