Fylte kokos-pinnsvin er en klassisk dessert som vil fange hjertet ditt fra første bit. Med en luftig bunn, en delikat sjokoladekrem med en subtil romsmak, og en glasur av kakao rullet i kokos, skaper denne oppskriften en perfekt balanse av smaker. Enten det er til festlige anledninger, bursdager eller bare som en kos ved kaffekoppen, er disse søtsakene alltid en vinner.
Rask oversikt
- Antall porsjoner: 20 biter
- Forberedelsestid: 45 minutter
- Steketid: 25 minutter
- Kjøletid: 2–3 timer
- Total tid: Ca. 4 timer
- Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
Til bunnen
- 8 eggehviter
- 8 ss melis
- 8 eggeplommer
- 8 ss hvetemel
- 2 ss olje
- 1 pakke bakepulver
Til kremen
- 200 ml melk
- ½ pakke sjokoladepudding
- 2 ss sukker
- 100 g melis
Til glasuren og dekorasjonen
- 200 ml melk
- 200 g melis
- 2 ss kakao
- 4 ss rom
- Raspede kokosflak til rulling
Slik lager du bunnen
Start med å piske eggehvitene stive sammen med melisen. Tilsett eggeplommene og oljen gradvis. Sikt inn hvetemelet blandet med bakepulveret, og fold det forsiktig inn.
Hell røren i en bakeform kledd med bakepapir og stek ved 180°C i 20–25 minutter, eller til bunnen er lett gyllen. La den avkjøle helt.
