Fylte poteter med egg, skinke og ost er en perfekt løsning for en solid frokost, rask lunsj eller middag. Disse potetene er sprø på utsiden og myke på innsiden, og når de fylles med egg, skinke, ost og potetmos, blir de til en uimotståelig rett. Oppskriften er både enkel og tilgjengelig, og resultatet er en smakfull kombinasjon av teksturer og smaker.
Ingredienser du trenger
- 4-6 store poteter, helst med stivelse (som Russet eller lignende)
- 100-150 g terninger av skinke
- 100 g revet ost (Cheddar, Gouda eller mozzarella)
- 100-150 g potetmos (fra rester eller nylaget)
- Salt og pepper etter smak
- Olje eller smør til pensling av potetene
- Valgfritt: ferske urter, vårløk eller persille
Trinn-for-trinn instruksjoner
1. Valg og baking av potetene
Velg store poteter med tynn skall og tett innhold, slik at de kan fylles uten å gå i stykker. Forvarm ovnen til 190°C. Vask potetene godt, tørk dem og pensle dem med litt olje eller smeltet smør. Bak dem direkte på ovnsristen eller i en form i omtrent 60-90 minutter, til de er møre innvendig og skallet er sprøtt.
