Gogoșile med syltetøy er en elsket tradisjonell dessert som har gledet generasjoner. Disse luftige, aromatiske og myke gogoșene er perfekte for feiringer, bursdager eller bare en koselig helg med familien. Med sin lette tekstur og fyll av deilig syltetøy, er de en tidløs klassiker som aldri går av moten.
Ingredienser til gogoșene
For deigen:
- 500 g hvetemel
- 300 ml lunken melk
- 20–25 g fersk gjær (½ kubbe)
- 3 ss sukker + 1 ts for fordeig
- 30 g smør, romtemperert
- 2 eggeplommer
- 3 ss rom
- En klype salt
For fylling og pynt:
- Syltetøy, magiun eller sjokoladekrem
- Melis til pynt
- Ca. 500 ml olje til fritering
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forbered fordeigen
Smuldre gjæren i 150 ml lunken melk, tilsett en ts sukker og en ts mel. Rør godt og la det heve i 15 minutter, til det blir skummende.
2. Lag deigen
Sikt hvetemelet i en stor bolle. Tilsett salt, eggeplommer, mykt smør, sukker, resten av den lunkne melken, rommet og den hevede fordeigen.
Kna deigen i 5–8 minutter, enten for hånd eller med en mikser, til du får en glatt og elastisk deig som slipper kantene på bollen. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 50 minutter, til den dobler i størrelse.
