3. Form gogoșene
Kjevle ut deigen på et melet underlag til en tykkelse på omtrent 1 cm. Stikk ut sirkler med en kopp (ca. 5 cm i diameter). Lag en liten fordypning i midten av hver sirkel med fingeren. La dem heve i ytterligere 15 minutter.
4. Fritering
Varm opp oljen i en dyp kjele. Oljen skal være godt varm, men ikke røyke. Legg gogoșene med den fordypede siden ned og friter dem til de blir gyldne, snu dem deretter over. Legg dem på papir for å fjerne overflødig olje.
