Slik skiller du eggehviter fra eggeplommer (med 3 skåler)
Det kan høres mer komplisert ut enn det er, men her er metoden for å skille eggehviter fra eggeplommer uten forurensning:
1. Sett opp tre skåler: Du trenger én skål for eggeplommene, én for eggehvitene, og én liten "arbeidsskål" for å knuse hvert egg.
2. Knus det første egget: Knus egget på en flat overflate og åpne det over den lille skålen. Hvis plommen går i stykker, vil det ikke ødelegge resten av eggehvitene.
3. Skill plommen fra hviten: Overfør forsiktig plommen frem og tilbake mellom skallhalvdelene, slik at hviten faller ned i arbeidsskålen. Når bare plommen er igjen, plasser den i skålen for eggeplommer.
4. Overfør hviten: Hvis hviten er helt fri for plomme, hell den fra arbeidsskålen til skålen for eggehvitene.
5. Gjenta med de resterende eggene: Knus og skill hvert egg én om gangen ved å bruke samme metode.
6. Sjekk før du går videre: Når alle tre eggene er skilt, dobbeltsjekk at det ikke er noen plomme i hviten. Selv en liten mengde plomme kan hindre eggehvitene i å piske ordentlig.
