Kremet ripspai med rømme – en nostalgisk favoritt

adminon

Ingredienser

  • 2 kopper rømme
  • 1 1/4 kopper sukker
  • 3 spiseskjeer hvetemel
  • 3 eggeplommer
  • 1 1/2 kopper rosiner
  • 1 teskje vanilje
  • 1 standard paibunn (ferdiglaget eller hjemmelaget)

Til marengs

  • 3 eggehviter
  • 1/2 teskje bakepulver
  • 1/3 kopp sukker

Instruksjoner

  1. Skill eggeplommene fra eggehvitene. Sett eggehvitene til side.
  2. Forbake paibunnen i henhold til instruksjonene på pakken. Hvis du lager din egen paibunn, bak til den er gyllenbrun. Sett til side.
  3. Plasser eggeplommene, rømme, sukker, mel og rosiner i en middels stor kjele. Kok over middels varme, rør av og til, til blandingen tykner – omtrent 10 minutter. Ta av varmen og rør inn vanilje. La avkjøle litt.
  4. I en stor bolle, pisk eggehvitene med bakepulver og sukker til myke topper dannes. For enda bedre resultater, tørk vispene og innsiden av bollen med et papirhåndkle fuktet med hvit eddik.
  5. Hell paifyllet i den for-bakte paibunnen. Skje på marengsen. Bak ved 175 grader Celsius i 5 til 10 minutter, til marengsen er gyllenbrun. La avkjøle før servering og oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.

Oppsummering

Kremet ripspai med rømme er mer enn bare en dessert; det er en smakfull reise tilbake til barndommens minner og familiære samlinger. Denne enkle, men deilige oppskriften er perfekt for enhver anledning og vil garantert imponere både venner og familie. Ta deg tid til å lage denne nostalgiske paien, og opplev smaken av hjem igjen.

«« Forrige