4. Fylling av muffinsformer
Forbered muffinsbrettet. Hvis du bruker metallformer, smør dem med smør eller kle dem med papirformer.
Fyll hver form til omtrent 2/3 av volumet for å gi rom for heving.
5. Baking
Forvarm ovnen til 170–180°C.
Bak muffinsene i omtrent 20 minutter, eller til de passerer tannpirker-testen.
Etter baking, la dem avkjøle i noen minutter i formen, før du tar dem ut på en rist for å avkjøle helt.
Fylling med gelé
Muffinsene kan serveres enkle eller fylt.
For fylling, skjær forsiktig ut midten med en rund sprøyte eller en teskje. Fyll hullet med ønsket gelé og plasser den utskårne delen oppå, eller la dem være åpne for dekor.
Lett syrlige geléer, som bringebær eller tranebær, komplementerer sitronsmaken perfekt.
