Skap de gyldne dråpene
La cheesecaken avkjøle seg sakte ved romtemperatur. Når den avkjøles, vil det dannes fine dråper av sirup på marengsen – det spektakulære "gyldne dugg"-effekten som gjør denne desserten så spesiell.
Tips for et perfekt resultat
- Kremosten må være godt most for en fin tekstur.
- Unngå å åpne ovnsdøren ofte under stekingen.
- La kaken avkjøle helt før du setter den i kjøleskapet.
- Oppbevar kaken kaldt og skjær den med en ren kniv, tørk av etter hver skive.
