3. Montering av kaken
På den helt avkjølte bunnen, legg skjeer med hvit krem og kakao-krem vekselvis. Bruk en tannpirker eller en tynn kniv til å lage lette linjer for å skape marmoreffekten. Unngå å blande for mye for å bevare det visuelle kontrast.
4. Kjøling
Sett kaken i kjøleskapet i minimum 4 timer. For en perfekt tekstur og lettere skjæring, anbefales det å la den stå over natten.
Skjæring og servering
For å få rene skiver, bruk en kniv som er varmet opp i varmt vann og tørket av før hver skjæring. Du kan dekorere med sjokoladeflak, kakao eller friske bær for et elegant preg.
Nyttige tips for suksess
Hvis du bruker yoghurt med lavere fettinnhold, tilsett ca. 5 g ekstra gelatin. Gelatinen bør ikke være varm når den tilsettes kremen for å unngå separasjon av blandingen. For en høyere bunn, bruk en mindre form. Følg kjøletiden for en fast og stabil konsistens.
