Oppskriften på piquillo-pepper fylt med torsk er en sann fryd for smaksløkene og perfekt for festlige anledninger som jul. Med en kombinasjon av kremet béchamelsaus og den delikate smaken av torsk, er denne retten ikke bare enkel å lage, men også en fryd for øyet. La deg inspirere av de rike smakene og imponer gjestene dine med denne kulinariske overraskelsen!
Ingredienser til Piquillo-pepper fylt med torsk
For pepperne:
- 8 piquillo-pepper (til fylling)
- 400 g torsk, renset og uten skinn (fersk eller utvannet)
- 1 stor løk (ca. 300 g)
- 1 grønn paprika (italiensk type, ca. 100 g)
- 2 fedd hvitløk
- 25 g hvetemel
- 50 g saltet smør
- 250 ml melk
- 150 ml kremfløte (35% fett)
- Nykvernet svart pepper
- Malt muskatnøtt
- Salt etter smak
For piquillo-sausen:
- 6 piquillo-pepper (ekstra)
- 1 løk (halvparten av den tidligere nevnte)
- 1 grønn paprika (en del av de ovennevnte ingrediensene)
- 2 fedd hvitløk (allerede inkludert)
- 150 ml kremfløte
- Nykvernet svart pepper
- Salt etter smak
