Poale-n brâu er en av de mest elskede moldovenske bakverkene, kjent for sin luftige deig og kremete, søte ostefylling. Denne tradisjonelle oppskriften, som har blitt videreført gjennom generasjoner, gir et resultat som er både mørt og aromatisk. Perfekte for feiringer, familieweekender eller når du ønsker en autentisk rumensk dessert.
Ingredienser til deigen
- 500 g hvetemel
- 25 g fersk gjær
- 200 g sukker
- En klype salt
- 200 ml lunkent melk
- 100 ml olje
Ingredienser til fyllet
- 350 g cottage cheese
- 3 ss semulegryn
- 1 flaske romessens
- 2 pakker vaniljesukker
- 150 g sukker
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forbered deigen
Forvarm ovnen til 200°C og dekk en bakeplate med bakepapir.
Løs opp gjæren i litt lunkent vann og bland den med 2 ss sukker. La blandingen aktivere i omtrent 10 minutter.
I en stor bolle, bland lunkent melk med eggene, oljen, resten av sukkeret og en klype salt. Tilsett den aktiverte gjæren, og deretter inkorporer melet gradvis. Kna godt til du får en elastisk og lett luftig deig.
Smør en bolle med litt olje, legg deigen i bollen, smør toppen lett med olje, og dekk den med et rent kjøkkenhåndkle. La deigen heve til den dobler volumet.
