4. Pensling og baking
Bland et egg med litt melk og pensle bakverkene på toppen med en pensel.
Stek poale-n brâu i omtrent 25–30 minutter, til de blir vakkert gyldne.
5. Fullføring
Når du tar dem ut av ovnen, kan du pensle dem med litt søtet vann for ekstra glans, og drysse over sukker hvis ønskelig.
Tips for perfekte poale-n brâu
- Bruk godt avrent ost for å unngå en for bløt fylling.
- Ikke tilsett alt melet på en gang – juster etter konsistensen på deigen.
- La deigen heve tilstrekkelig for en luftig tekstur.
- Ikke åpne ovnsdøren de første 15 minuttene av bakingen.
- Oppbevares i romtemperatur: 1–2 dager, dekket.
- I kjøleskap: opptil 4 dager.
- Kan fryses etter baking og fullstendig avkjøling.
Poale-n brâu er et symbol på moldovensk matlaging, med en autentisk smak og uimotståelig tekstur. Med en luftig deig og en søt, aromatisk fylling, er denne tradisjonelle oppskriften perfekt for å bringe barndommens smaker til bordet. Nyt måltidet!
