Leter du etter en uimotståelig dessert som kombinerer friske smaker og en delikat tekstur? Præktige lagdelt kake med kirsebær, vaniljekrem og sjokoladeglasur er svaret! Denne kaken er perfekt for både festlige anledninger og koselige helger hjemme. Med en luftig kokosbunn, et friskt lag av kirsebær, en silkemyk vaniljekrem og en rik sjokoladeglasur, vil denne kaken garantert imponere.
Hva gjør denne lagdelte kaken så spesiell?
Kaken har en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, takket være de friske kirsebærene. Bunnlaget laget av eggehviter er lett og luftig, mens den kokte vaniljekremen gir en silkemyk konsistens. Sjokoladeglasuren binder alt sammen og tilfører en deilig, lett bitter smak. Resultatet er en kake som både ser fantastisk ut og er enkel å lage hjemme.
Nøkkelinformasjon om oppskriften
- Antall porsjoner: Ca. 16
- Forberedelsestid: 40 minutter
- Steketid: 15–20 minutter
- Kjøletid: Minimum 2 timer
- Total tid: Ca. 3 timer
Ingredienser
For bunnen
- 6 eggehviter
- 6 ss sukker
- 4 ts hvetemel
- 14 ts revet kokos
For kirsebærlaget
- 680 g kirsebær fra glass, godt drenert
- 1 pakke vaniljepuddingpulver
- 3 ss sukker
- Saften fra glasset, supplert med vann om nødvendig
For kremen
- 2 pakker vaniljepuddingpulver
- 4 ts sukker
- 750 ml melk
- 500 ml kremfløte til pisking
For glasuren
- 100 g mørk sjokolade til baking
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Lage den luftige bunnen
Pisk eggehvitene til de danner stive topper. Tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske til du får en blank og fast blanding.
Sikt inn hvetemelet og den revne kokosen med forsiktige bevegelser for å bevare luften i blandingen.
Fordel deigen jevnt i en bakeform kledd med bakepapir og stek ved 180°C i 15–20 minutter, eller til den er lett gyllen. La bunnen avkjøles helt før du legger på neste lag.
