6. Lag marengsen
Pisk eggehvitene i en varmebestandig bol over damp. Begynn å piske og tilsett gradvis melisen. Fortsett å piske i omtrent 15–20 minutter, til du får en blank og fast marengs.
7. Pynt kaken
Spre marengsen jevnt over det siste arket. Dryss revet sjokolade over toppen. Sett kaken i kjøleskapet over natten for å la den stivne og smakene blande seg.
Tips for en vellykket kake
- Smøret til fyllet bør være mykt for enkel innblanding.
- Puddingen må være helt avkjølt før den blandes med smøret.
- Deigen skal ikke stekes for lenge for å forbli sprø.
- Kaken smaker best etter noen timer i kjøleskapet.
Serveringstips
Når kaken har stått lenge nok i kjøleskapet, ta den ut av formen og skjær den i firkanter eller rektangler. Den er perfekt sammen med en kopp kaffe eller en aromatisk te, og kan serveres både til festlige anledninger og familiemøter.
Prăjitura Kătălina er en unik dessert som kombinerer forskjellige teksturer og balanserte smaker. De sprø lagene, den intense sjokoladefyllet og den luftige marengsen skaper en elegant og velsmakende kake. Selv om den krever noen forberedelsestrinn, er det endelige resultatet verdt hver eneste stund brukt på kjøkkenet. Etter en natt i kjøleskapet blir denne kaken saftig, aromatisk og perfekt for enhver spesiell anledning.
