Slik lager du fyllet
Skjær eplene i små terninger eller tynne skiver.
I en liten kjele, smelt smøret, tilsett eplene, sukkeret, kanelen og maizenaen. Kok i 5–7 minutter, mens du rører, til eplene mykner og blandingen tykner litt.
La fyllet avkjøle helt før bruk.
Forming av eplepajene
Forvarm ovnen til 180°C og kle et stekebrett med bakepapir.
Kjevle ut deigen på en melet overflate til en tykkelse på 3–4 mm. Skjær ut firkanter eller stans ut sirkler.
Legg 1–2 ts fyll i midten og brett deigen over i form av en konvolutt eller halvmåne. Sørg for å forsegle kantene godt.
