Steking
Pensle pajene med eggeplomme blandet med melk. Dryss over sukker med kanel, hvis ønskelig.
Stek i 15–20 minutter, til de blir gyldne og lett brune.
Overfør dem til en rist og la dem avkjøle delvis eller helt før servering.
De kan serveres varme for en mer sprø tekstur og intens smak, eller helt avkjølte, når de blir lett sprø på utsiden og myke inni. Perfekte sammen med te, kaffe eller melk.
