Klargjøring for glassene
Skjær rødbetene i biter, eller la dem være hele hvis de er små. Plasser dem i rene, tørre glass.
Lage marinaden
I en liter kokt og avkjølt vann, oppløs sukkeret og saltet, og tilsett deretter eddiken. Rør godt til alt er helt oppløst.
Fylle glassene
Hell marinaden i glassene til de er helt fulle, og dekk dem med lokk.
Sterilisering av glassene
Legg et kjøkkenhåndkle i bunnen av en kjele, plasser glassene oppi, og tilsett vann til det er omtrent tre fingre under lokket. Sett kjelen på komfyren og la glassene steriliseres i 20-25 minutter, avhengig av størrelsen.
