4. Forming av lappene
Fukt hendene lett for å unngå at deigen fester seg, og form tykke lapper. Trykk dem lett ned for å få en jevn tykkelse.
5. Steking
Varm opp litt smør i en panne over middels varme. Stek lappene på begge sider til de blir gyldne og får en lett sprø skorpe, mens innholdet forblir mykt og elastisk. Det er viktig å bruke middels varme for å sikre at innsiden blir helt stekt.
Hva gjør disse lappene perfekte?
✔ Kombinasjonen av meltyper
Maismelet gir smak og tekstur, mens hvetemelet hjelper til med å binde deigen.
✔ Kullsyreholdig vann
Bidrar til en luftigere og mer delikat struktur.
✔ Generøs mengde ost
Smelter vakkert og gir en fyldig konsistens.
✔ Steking i smør
Gir en deilig smak og en aromatisk skorpe.
