Oppdag en tidløs dessert som kombinerer smakene av valnøtter, kokos og en silkemyk krem. Denne tradisjonelle kaken, laget med napolitanske lag, er ikke bare en fryd for øyet, men også for ganen. Perfekt for festlige anledninger, denne oppskriften er enkel å følge og vil garantert imponere gjestene dine.
Hva gjør denne tradisjonelle kaken så spesiell?
Denne kaken har en perfekt balanse mellom sødme og smak. Den varierte teksturen – sprø, luftig og kremet – gir en uforglemmelig opplevelse. Den holder seg godt i kjøleskapet i flere dager, noe som gjør den ideell for feiringer, bursdager eller festmåltider. Du kan tilberede den dagen før, noe som gjør den praktisk for travle kokker.
Nødvendige ingredienser
🥥 Hvite lag (med kokos)
- 4 eggehviter
- 10 ss sukker
- 2 ss mel
- 150 g kokosmel
- 1 ark napolitansk kake (ca. 35 × 27 cm)
🌰 Mørke lag (med valnøtter)
- 4 eggehviter
- 10 ss sukker
- 2 ss mel
- 150 g malte valnøtter
- 1 ark napolitansk kake
🍮 Silkeaktig dampet krem
- 8 eggeplommer
- 200 g melis
- 250 g smør (romtemperert)
Trinn-for-trinn tilberedning
1️⃣ Tilberedning av hvite lag med kokos
I en ren bolle, pisk eggehvitene med sukkeret til du får en fast og blank marengs. Det er viktig at bollen er helt fettfri for at eggehvitene skal heve seg ordentlig.
Sikt forsiktig inn melet og kokosmelet, og fold det inn med en slikkepott ved å bruke langsomme, oppadgående bevegelser for å bevare luften i blandingen.
Legg det napolitanske arket i en form og fordel blandingen jevnt over. Stek i en forvarmet ovn på 180°C i 10–15 minutter, til det får en lett gylden farge.
